銃猟師の山賊弁当

狩猟と射撃が趣味のアラサー弁当男子です.いつまでも趣味にいそしめるように,節約,健康維持のための自炊奮闘記を綴ります.一般人には馴染みのない狩猟や射撃の魅力も伝えられればと思います.

猟銃紹介【実銃】 レミントン M870

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私が所持許可をとって初めて手にした銃を紹介します

 

レミントンM870

(装着しているのは,照星照門付きのハーフライフル銃身,下にあるのは28インチ交換チョーク銃身です)

西部警察の大門やターミネーター2でサラが片手でガシャコンしながら撃ってたアレです.

替え銃身付きで,¥280,000- (税込み) でした.

最初は銃の相場もあまり解っておらず,言い値で購入しましたが他の銃砲店のHPを後から見ると大分安く買えることが発覚しました...

値切ればもっと安くなったかもですが,初めて行く鉄砲屋の雰囲気に尻込みして交渉できませんでした 笑

ですが買って後悔はしてません,その理由は買った後の射撃練習に鉄砲屋さんが何度でも付き合って教えてくれたり,公私ともにいろいろとお世話になっていることです.

 

最初の銃を買うときは特に,買った後のアフターフォローを考えて買う店や銃を選んだ方が良いです.特にネットでの中古銃購入は安くてもオススメできません.

銃床をいじってあったり,状態の悪いものが流通している場合があるからです.

保証がある場合もありますが,そもそも銃自体に初めて触る人の場合,状態が悪いのかどうか?その判断すらできないのです.近場の銃砲店で相談できる環境を作っておかなければ,身体にあっていない銃や真っすぐに弾が飛ばない銃を延々と撃って,ムダに弾を消費することになるわけです.

 

ということで,私の失敗や成功をもとに初めての銃の選び方をまとめます.

  1. 銃の下調べ(ほしい銃と,相場や評判)は済ませておくこと!
    教習射撃の前には銃砲店に足を運んで相談することがオススメです.購入手続きが出来るのは教習射撃の後ですが,購入できるタイミングになって初めて銃砲店にいくと,早く銃を手にしたい一心で 下調べがおろそかになってしまいます 笑
  2. 銃を選ぶだけでなく,銃砲店を選んで関係を築くこと!
    日本における銃の情報は多くなく,ネット上でも十分とは言えません.
    買う銃の相談だけでなく,買った後のメンテナンスや猟の情報,射撃のアドバイスなど,頼る場面が多くあります.
    銃を買う前に足を運んで,信頼できる店主かどうかを判断しましょう!

 

 

クマカレー弁当

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本日のお弁当

 

残り物クマカレー・・・材料費¥80

ごはん140g・・・ ¥30

きんぴらごぼう・・・¥20

ブルーベリー・・・¥20

 

計¥150相当(超ざっくり計算)

今度からもう少ししっかり計算します...

クマ肉無料なのでとっても安く仕上がりました

カレーは半分量が肉です 笑

タンパクたっぷりで夕飯の時間になってもお腹がへりませんでした 笑

ジビエはダイエットにもいいぞー

クマ肉カレー

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ブイヨンをとった後のクマ肉を使ったカレー

 

クマ肉・・・500g

玉ねぎ・・・1/2個

ニンニク・・・1かけ

ショウガ・・・にんにくと同量

ブイヨン・・・1L

牛乳・・・1L

赤ワイン・・・100cc

 

玉ねぎをあめ色になるまで炒めたら,ニンニクとショウガ,お好みのスパイスを加えて香りが立つまで炒める.

ブイヨン,牛乳,赤ワインを加えてクマ肉も入れて2時間ほど煮込む.(ブイヨンとる際にも煮込んでるので,計4時間ほど肉は煮込んでます)

カレー粉加えて10分ほど煮込んで完成!

 

カレーは牛乳たっぷり入れるとコクと甘みが出て美味しい!

クマ肉はこれだけ煮込んでもまだ歯ごたえ十分(肉々しくてちょうどいいくらい)だし,噛むとクマの風味も感じられる.

 

ビーフカレーでこれだけの肉を食べようと思うと高くつくけど,クマ肉は無料で手に入ったので気兼ねなくいっぱい入れて肉ゴロゴロカレーにできました♪

 

クマのブイヨン

週末の休みを利用して時間のかかる料理をする.

せっかくの休み,ダラダラしたい気持ちを抑えて頑張れば,来週が楽になる!

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今日はクマのブイヨン作り.

 

 

水・・・3リットル

クマ肉・・・500g

くず野菜(長ネギの青いとこ,玉ねぎの芯と皮,にんじんのヘタと皮)・・・入るだけ

昆布・・・一切れ

 

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煮込み中・・・見た目悪いですね^^;

ひたすら煮込む!

グルタミン酸を抽出するために昆布もいれました.

2時間ほど煮込めばいい感じの黄金色のブイヨンがとれました.

クマの旨味と栄養たっぷりです!

 

ブイヨンは洋風の出汁としてなんにでも使ってます.

スープ

ソース

リゾットなどなど...

 

今日は,煮込んだクマ肉と一緒に半分はカレーにして,残りは小分けにして冷凍~

 

もちろんスーパーにある牛肉や豚肉でも同じようにいいブイヨンがとれます,ひき肉を使うのがオススメ.

猟をやるまでは,わざわざブイヨンから取ろうとは思わなかったけど,細かい肉や骨を有効活用するためにやるようになりました.

顆粒の出汁もおいしいけど,やっぱり自分でとると一味違いますね♪

 

猟師になるには?

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狩猟の魅力は?

  • 食材の調達・解体・調理過程を自分で経験できること
  • 野獣肉の味は個体差が強く,それに応じた調理法を探っていく楽しさがあること
  • 自然豊かな野山でショットガンやライフルを撃てる非現実性

 

まだ狩猟未経験の方,経験してみたいと思いませんか?

思わない方は,思うまで当ブログを読んでいってください 笑 

 

どうすれば猟師になれる?

まず,必須となるのは国家資格である狩猟免許の取得です

狩猟免許は使用する猟具ごとに取得する必要があります.猟具を使用する際に危険を伴うため,それぞれの安全使用のために資格が存在する訳ですね.

具体的な猟具と免許の種類の対応はこちら

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私が持っているのは第一種とわな猟免許で,その場合網を使用した猟は出来ません.

第一種銃猟と第二種銃猟は自動車免許のMTとATの関係のようなもので,一種をとれば二種は取得しなくても空気銃を使用した猟が可能です.

 

狩猟免許試験は県ごとに,年4回開催されています.

〇〇県 狩猟免許試験 と検索すれば詳細が載ってるHPがヒットするはず.

 

免許取得までの流れは?

  1. 受験のための書類を自治体HPで確認
  2. 精神科の診断書が必要なため,受信して医師に書いてもらう(精神障害を患ってないですよーという証明が必要なのです)
  3. 必要書類を提出,事前講習会の日程を確認し,出席申込する
  4. 地元猟友会が主催する,事前講習会を受ける(必須ではないですが,"ほぼ"必須です.過去問や解説テキストをこのタイミングで購入することに加え,実技試験の内容はこのタイミングでしか習えません.)
  5. 試験当日.内容は筆記試験,簡単な視力検査や運動試験,猟具の実技試験.

試験自体はちゃんと事前講習を受ければまず大丈夫!合格率は8割です.

しかし講習受けないと実技試験の対策が出来ないため,必ず受けましょう.私は講習を受けれず,一度不合格になりました...どうしても講習日の日程が合わなければ,別のタイミングで受験することも考慮しましょう.

 

免許取得にかかる費用は?

受験費用 ¥5,200

診断書取得費用 ¥3,000 -5,000 程度

事前講習・テキスト費用 ¥2,000 - 3,000 程度

 

自治体や診断書を取得する病院によって異なりますが,高くても¥10,000-程度で取得可能でしょう.

少しでも安くするコツは,先に銃砲所持許可を取得しておけば,診断書の代わりになる場合があり,取得費用が浮きます.

また,複数猟具について免許取得する場合は,別々に受けることもできるのですがその場合追加の受験費用が¥3,900-かかります.同日に複数受験する場合は,追加費用はありません.試験対策は少し面倒になりますが,同日受験がオススメです.

※今はハンターが不足しているため,取得費用を補助してくれる自治体も多いです!自分の住んでいる自治体に補助制度があるか確認しましょう!タダで取得できる場合も!

 

 

クマのすき焼きアレンジとポテトサラダ

本日のお弁当

 

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クマ肉のすき焼きアレンジ

ポテトサラダ

 

昨日のクマのすき焼きの残りを卵とじ

無印のお弁当箱は小分けに入れれるので,汁物も気にせず入れれて便利です!

ポテトサラダはシリコンスチーマーでレンチンで手抜きで作ったやつ.

簡単に作れて冷蔵庫に常備しておけるので便利♪

クマ肉のすき焼き

前回駆除したクマを美味しくいただきます

 

天然物の肉は家畜と違って,個体によってエサが違うため,味が大きく異なります.同じ種類でも獲れた時期やオス,メスでもぜーんぜん違います.

特に鴨やイノシシは個体差がかなりあるので,味見するときはびくびくです(゚д゚;) 

捕獲から解体までの処理が最も重要で,素早い血抜きなどの下処理を丁寧にすることで臭みやまずみを抑えるわけです.

そして個体差を確かめたうえで,特徴のある味わいを調味料や調理法でうまく生かして美味しさにかえたり,または殺してクセを抑えるなど,工夫の余地がたくさんあるのがジビエの魅力だと思います(≧▽≦)

 

皆さんクマ肉は食べたことありますか?どんなイメージでしょうか?

私の最初のイメージは臭そう,クセが強そう...というイメージでした.

実際食べてみての感想は...

 

 

全くクセや臭みはありません!

肉!!という感じですぐに筋肉に代わってクマの強さを手に入れられそうな感じ

(≧▽≦)

今の時期あまり脂がのってないですが, 脂は甘くて下がとろける感じで美味です( ̄¬ ̄);

旨味は鴨やイノシシには劣るかなー?という気がしますが,臭みの強い個体には私は出会ったことはなく,どんな調理法にも合う食材だと思います.

 

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クマのすき焼き

今回はすき焼きにして頂きました,健康を意識して大根サラダも♪

肉質が結構かためなので,火を通しすぎないように食べる,もしくは先に肉だけ圧力鍋でガンガンに煮込んで柔らかくして後で混ぜるのが良いかな?

今回は後者です,肉肉しくておいしー♪

 

次は低温調理を試してみよう...